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Meisterprüfung

Weiterbildung in der Hauswirtschaft

Nach der erfolgreich abgeschlossenen Prüfung zur Hauswirtschafterin/zum Hauswirtschafter gibt es vielfältige Möglichkeiten sich beruflich weiter zu qualifizieren. Im Angebot sind Weiterbildungen zum/zur Fachhauswirtschafter/in und als Dorfhelfer/in. Ebenso besteht die Möglichkeit einen Abschluss als Wirtschafter/in - Hauswirtschaft abzulegen. Die Weiterbildung wird an Fachschulen angeboten und dauert in Teilzeit 1 1/2 bis 3 Jahre und kann obendrein als Vorbereitung zur Meisterprüfung dienen. Die Weiterbildung zum/zur Techniker/in - Ernährungs- und Versorgungsmanagement untersteht dem Landesrecht. Der Unterricht findet an Fachschulen statt und dauert im Vollzeitunterricht 2-3 Jahre lang. Absolventen üben anschließend überwiegend planende, organisatorische, kontrollierende und beratende Tätigkeiten aus.
Die Prüfung zum/zur Meister/in der Hauswirtschaft ist bundesweit einheitlich geregelt. Auch hier können Vorbereitungskurse an einer Fachschule besucht werden, die in Teilzeit ca. 2-3 Jahre dauern. Die Teilnahme an dem Vorbereitungslehrgang ist aber für die Zulassung der Prüfung nicht verpflichtend. Während die staatliche Prüfung zur Wirtschafterin/zum Wirtschafter in der Schule erfolgt und aus zwei schriftlichen Prüfungsteilen besteht, wird die Meisterprüfung von der jeweiligen Landwirtschaftskammer abgenommen. Mit der Meisterprüfung wird zusätzlich die Ausbildereignungsprüfung absolviert. Diese kann auch separat bei der IHK (Industrie und Handelskammer) abgelegt werden.
Die Weiterbildung zum/zur hauswirtschaftlichen Betriebsleiter/in wird in Fachschulen und Fachakademien angeboten und dauert in Vollzeit 2-3 Jahre, in Teilzeit 4 Jahre. Da die Weiterbildung dem Landesrecht untersteht, heißen die Abschlüsse in einigen Bundesländern anders. So wird in Bayern seit Herbst 2011 der/die "Hauswirtschaftliche Betriebsleiter/in" nun "Betriebswirt/in für Ernährungs- und Versorgungsmanagement" genannt und in Hamburg "staatlich geprüfte/r Betriebswirtin Fachrichtung Hauswirtschaftliche Dienstleistungen". Die Fachschule für Hauswirtschaft in Bremen-Neustadt hat beantragt, den Abschluss zukünftig in "Staatlich geprüfte Betriebswirtin staatlich geprüfter Betriebswirt, Fachrichtung Personenbezogene Dienstleistungen" umbenennen zu dürfen. Die alternativen Berufsbezeichnungen können beim Berufsverband Hauswirtschaft nachgelesen werden.
Schließlich und endlich sei noch erwähnt, dass die Möglichkeit besteht, Ernährungswissenschaft, Ökotrophologie (Oecotrophologie) an einer Universität oder Fachhochschule zu studieren. Es wird sowohl ein Bachelor- als auch ein Masterstudiengang angeboten.

Deutschen Qualifikationsrahmens (DQR)

Der Deutschen Qualifikationsrahmen gibt die Möglichkeit hauswirtschaftliche Berufe miteinander zu vergleichen. Die "Taskforce Hauswirtschaftliche Berufsbildung" hat folgende Berufe bearbeitet:

• Fachpraktiker/in Hauswirtschaft
• Hauswirtschafter/in
• Fachhauswirtschafter/in
• Meister/in der Hauswirtschaft
• Hauswirtschaftliche Betriebsleiter/in

Die Einstufung in den Deutschen Qualifikationsrahmens (DQR) lässt sich im Dokument „Die hauswirtschaftlichen Berufe im Deutschen Qualifikationsrahmen“ nachlesen.

Meister*in der Hauswirtschaft

Ziel der Meisterprüfung

Das Ziel der Meisterprüfung ist unter §1 der "Verordnung über die Anforderungen in der Meisterprüfung für den Beruf Hauswirtschafter/Hauswirtschafterin vom 28. Juli 2005 (BGBl. I S. 2278)" beschrieben.
Auszug: "Die Meisterprüfung für den Beruf Hauswirtschafter/Hauswirtschafterin ist eine berufliche Fortbildungsprüfung gemäß § 1 Abs. 4 des Berufsbildungsgesetzes. Durch sie ist festzustellen, ob der Prüfling die auf einen beruflichen Aufstieg abzielende erweiterte berufliche Handlungsfähigkeit besitzt, folgende Aufgaben eines Meisters/einer Meisterin der Hauswirtschaft als Fach- und Führungskraft in hauswirtschaftlichen Betrieben unterschiedlicher Strukturen personenorientiert, wirtschaftlich und nachhaltig wahrzunehmen, auf sich verändernde Anforderungen und Rahmenbedingungen zu reagieren sowie sachgerecht zu informieren und zu beraten:" Die Aufgaben eines Meisters der Hauswirtschaft/einer Meisterin der Hauswirtschaft sind:

Analysieren unterschiedlicher hauswirtschaftlicher Betriebssituationen unter Berücksichtigung der persönlichen, sozialen und kulturellen Bedarfe und Bedürfnisse der zu versorgenden und zu betreuenden Personen

Entwickeln von Zielen, Konzepten und Maßnahmen sowie deren Umsetzung in hauswirtschaftlichen Betrieben,

Planen, Steuern und Optimieren von hauswirtschaftlichen Prozessen,

Einsetzen, Führen und Fördern von Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen unter Anwendung von Instrumenten des Personalmanagements,

Befähigen der Auszubildenden zu selbstständigem Handeln; berufliche Qualifizierung der Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen,

Kooperieren mit internen und externen Leistungserbringern,

Umsetzen der berufsbezogenen rechtlichen Vorgaben,

Anwenden von Instrumenten des Qualitäts- und Kostenmanagements,

Anwenden von Marketingsinstrumenten.

Prüfungsabschnitte

Die Meisterprüfung untergliedert sich in drei Teile:

Wer sich näher mit den Rahmenbedingungen und Inhalte der Meisterprüfung beschäftigen möchte, kann sich Aufzeichnungen aus dem Jahr 2008 als PDF-Datei (241 kb) runterladen.

Interessante Links

Die Berufe der Hauswirtschaft, Berufsverband Hauswirtschaft.
Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit.

Baden-Württemberg: Meisterin / Meister der Hauswirtschaft.
Bayern: Meister/in der Hauswirtschaft; Beantragung der Zulassung zur Meisterprüfung.
Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (StMELF): Meister/in der Hauswirtschaft.
Berlin: Zuständige Stelle für die Hauswirtschaft ist die IHK Berlin.
Freie Hansestadt Bremen: Prüfung zur Meisterin/zum Meister in der Hauswirtschaft.
Freie und Hansestadt Hamburg: Landwirtschaftskammer Hamburg.
Hessen: Hauswirtschafter/-in, Industrie- und Handelskammer Frankfurt am Main.
Land Brandenburg: Ministerium für Landwirtschaft, Umwelt und Klimaschutz (MLUK).
Mecklenburg-Vorpommern: Ausbildung zum Hauswirtschafter/zur Hauswirtschafterin.
Niedersachsen: Meisterfortbildung und -prüfung.
Nordrhein-Westfalen: Fort- und Weiterbildung für Hauswirtschafter:innen.
Rheinland-Pfalz: Informationen zur Aus- und Weiterbildung von Hauswirtschafter:innen.
Saarland: Berufsbild Hauswirtschafter:in und Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten.
Hier können auch die Postkarten zum Beruf der Hauswirtschafter:in heruntergeladen werden.
Sachsen: Meister/in der Hauswirtschaft.
Sachsen-Anhalt: Hauswirtschafter/-in.
Schleswig-Holstein: Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein ist für die hauswirtschaftlichen Auszubildenden in den landwirtschaftlichen Betrieben zuständig. Für die anderen Ausbildungsbetriebe ist die IHK Schleswig-Holstein zuständig.