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Hauswirtschaft

Was ist Hauswirtschaft? Meine Antwort wäre: ein interessanter, anspruchsvoller und vielseitiger Beruf! Leider hat die Hauswirtschaft in unserer Gesellschaft einen sehr niedrigen Stellenwert, erst wenn etwas nicht funktioniert, das Essen schlecht, die Wäsche schmutzig und die Möbel nicht richtig gepflegt sind fällt auf, wie bedeutend die Hauswirtschaft eigentlich ist. Damit alles "rund" läuft, ist ein vielseitiges und umfangreiches Wissen über die richtige Ernährung, Materialien, Technik, wirtschaftliches Handeln und Organisation notwendig.

Auf diesen Internetseiten werden Informationen zu hauswirtschaftlichen Themen veröffentlicht. Ich möchte mit diesem Angebot nicht nur gesammelte Erfahrungen veröffentlichen, sondern auch zeigen, wie vielfältig der Beruf der Hauswirtschafterin/des Hauswirtschafters ist. → Zum Gebrauch dieser Seiten

Begonnen wurden diese Seiten April 2010. Die Inhalte werden im Laufe der Zeit ergänzt und aktualisiert.


Letzte Änderungen / Mitteilungen

17.12.2014

Der Text zur → Lebensmittelkennzeichnung wird zur Zeit überarbeitet.

5.12.2014

Am 13.11.2014 wurde die Sie verlassen die Internetseite DVO-Leitlinie Osteoporose 2014 verabschiedet. Die betreffenden Abschnitte wurden aktualisiert.
Vitamin D
Vitamin B12

4.12.2014

Am 28.11.2014 hat der Bundesrat die vorläufige Verordnung zur Ergänzung unionsrechtlicher Vorschriften betreffend die Information der Verbraucher über die Art und Weise der Kennzeichnung von Stoffen oder Erzeugnissen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, bei unverpackten Lebensmitteln (Vorläufige Lebensmittelinformations-Ergänzungsverordnung – VorlLMIEV) beschlossen.
Sie verlassen die Internetseite EU-weit einheitliche Lebensmittel-Kennzeichnung

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Reinigung Touchscreens

Ein Forscherteam rund um Prof. Dr. Markus Egert von der Hochschule Furtwangen hat die Belastung von Smartphone-Touchscreens mit Bakterien untersucht. Insgesamt fanden die Forscher nur mäßige bakterielle Verunreinigung darunter allerdings auch geringe Mengen an potenziellen Krankheitserregern wie Escherichia coli. Reinigt man das Touchscreen, wie von den Herstellern empfohlen, mit einem trockenen, sauberen Mikrofasertuch wird die Keimzahl um durchschnittlich 80 % reduziert. Zwar lässt sich mithilfe eines alkoholischen Brillenputztuches die Anzahl der Bakterien sogar um rund 96 % verringern, allerdings wird diese Art der Reinigung von vielen Herstellern nicht nahe gelegt.
Sie verlassen die Internetseite Smartphones: sauberer als gedacht. Hochschule Furtwangen
Sie verlassen die Internetseite Markus Egert, Kerstin Späth et al.: Bacteria on smartphone touchscreens in a German university setting and evaluation of two popular cleaning methods using commercially available cleaning products. 11. Oktober 2014

1.12.2014

Das Zentrum für Sozialforschung Halle e.V. hat die Studie: Neue Perspektiven für die Hauswirtschaft - Analyse des Berufsfeldes, Profilschärfung und Neupositionierung der Professionalisierung veröffentlicht. Es stehen sowohl eine 86-seitige Broschüre als auch ein Materialband mit 286 Seiten als PDF-Datei zum Download zur Verfügung.
Sie verlassen die Internetseite Aktuelle Informationen des Zentrums für Sozialforschung Halle e.V.

25.11.2014

Im Rahmen des Bundeskongress Schulverpflegung 2014 wurden die Ergebnisse der bundesweiten Erhebung zur Qualität der Schulverpflegung veröffentlicht. Im Kongressband ist eine Auswahl der Ergebnisse veröffentlicht. Ab März 2015 stehen unter der Internetadresse: "www.bundeskongress-schulverpflegung.de" voraussichtlich alle Ergebnisse zum Download zur Verfügung.
Bundeskongress Schulverpflegung 2014
Qualität der Schulverpflegung – Bundesweite Erhebung
Sie verlassen die Internetseite Ergebnispräsentation

24.11.2014

Thema: → Berufsverbände

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Am 20. Oktober 2014 beschloss die Bundesregierung im Bundeskabinett die Änderung der Arbeitsstättenverordnung (ArbStättV). Informationen zu den Neuerungen finden Sie auf den Seiten des Bundesministeriums für Arbeit und Soziales:
Sie verlassen die Internetseite Änderung der Arbeitsstättenverordnung, Stand: 31.10.2014

13.11.2014

Die Initiative "Ziellauf" hat zum Ziel Ausbildungsabbrüche zu vermeiden. Auf den Internetseiten sind beispielsweise Broschüren für Ausbilder/innen im Angebot, die hilfreiche Tipps zur betrieblichen Ausbildung enthalten. Neben einer allgemeinen Broschüre zum Thema, gibt es auch eine mit dem Schwerpunkt "Ausbildung junger Frauen im Handwerk" und der "betrieblichen Ausbildung von jungen Menschen mit Zuwanderungshintergrund". Wer erstmals ein Ausbildungszeugnis schreiben muss, wird sich über den "Leitfaden zur Erstellung von Ausbildungszeugnissen" freuen.
Sie verlassen die Internetseite Broschüren für Ausbilder/innen

5.11.2014

Ergänzungen zum Thema → Weiterbildung in der Hauswirtschaft

29.10.2014

In einem zweijährigen Projekt mit fünf verschiedenen Großküchen und drei Lieferanten in Münster und Umgebung hat ein Team der FH Münster untersucht, ob und inwiefern sich Lebensmittelverluste reduzieren lassen. Entstanden ist ein Leitfaden für das Küchenmanagement als Hilfestellung zum Ressourcenschutz.
Sie verlassen die Internetseite Lebensmittelabfälle vermeiden und Kosten sparen

6.10.2014

Aktualisierung des Themas → Tischdecke

29.9.2014

Arbeitsblatt: → Apfelmus einkochen,
Arbeitsblatt: → Birnenkompott im Schraubglas (Twist-Off-Glas) konservieren.

22.9.2014

Am 13. Dezember 2014 löst die Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) alle nationalen Verordnungen wie beispielsweise die Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung in Deutschland ab. Die Infografik des Bunds für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. listet die wichtigsten Neuerungen der EU-Verordnung auf:
Sie verlassen die Internetseite Infografik: Die wichtigsten Neuerungen der Lebensmittelinformations-Verordnung

18.9.2014

Thema: → Verschmutzungen einer Fahrradkette entfernen.

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Seit dem 21. September 2014 dürfen Staubsauger nur noch über eine maximale Leistungsaufnahme von 1.600 W verfügen. Mit der Änderung ist auch ein neues EU-Energielabel für Staubsauger eingeführt worden. Unter dem folgenden Link wird das Energielabel vorgestellt:
Sie verlassen die Internetseite EU-Energielabel für Staubsauger

11.9.2014

Am 31.10.2014 lädt die Sie verlassen die Internetseite "Landesarbeitsgemeinschaft Nordrhein-Westfalen in der Hauswirtschaft" zum Tag der Ausbildung in der Hauswirtschaft in Bielefeld ein. Am Abend findet die feierliche Abschlussfeier des Landesleistungswettbewerb Hauswirtschaft NRW statt. Dann können Interessierte die Gewinner des Wettbewerbes live und in Farbe sehen und nicht nur auf einem Foto im Internet. Das Programm und die Anmeldung finden Sie unter dem Link:
Sie verlassen die Internetseite http://www.laghw-nrw.de/Flyer%202014.pdf

8.9.2014

Thema: → Messer schärfen

27.8.2014

Aktualisierung des Themas → Vitamin K
Aktualisierung des Themas → Vitamin E (Tocopherole)

25.8.2014

Aktualisierung des Themas → Vitamin B12 (Cobalamin)
Aktualisierung des Themas → Vitamin B2 (Riboflavin)
Aktualisierung des Themas → Vitamin B6 (Pyridoxin)
Aktualisierung des Themas → Vitamin C (Ascorbinsäure)

21.8.2014

Aktualisierung des Themas → Vitamin B1 (Thiamin)

20.8.2014

Aktualisierung des Themas → Folsäure/Folat
Aktualisierung des Themas → Vitamin A (Retinol)

5.8.2014

In der Ausstellung Sie verlassen die Internetseite "1914-Mitten in Europa" ist noch bis zum 26. Oktober 2014 in Essen ein Glanzstück der Ingenieurskunst zu betrachten. Mit freundlicher Genehmigung und Unterstützung des LVR-Industriemuseums, Oberhausen können wir eine Abbildung der Waschmaschine veröffentlichen und erläutern die Funktionen anhand einer Schemazeichnung → historische Waschmaschinen.

28.7.2014

Wer gerne Halal kochen möchte, hat schon mal Schwierigkeiten die nötigen Zutaten zu bekommen. Diese Lücke möchte DailyKitchen aus Leipzig schließen. Sie bieten einen Lieferservice für Halal-Produkte an. Pro Woche stehen 10 Gerichte zur Auswahl. Die Zutaten werden entweder bereits fertig geschnitten und geschält oder als Rohware geliefert.
Sie verlassen die Internetseite http://www.dailykitchen.de/

26.6.2014

Allergenkennzeichnung

Am 15.7.2014 erschien ein "Entwurf für eine Verordnung zur Anpassung nationaler Vorschriften an die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher". Die PDF-Datei kann beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft heruntergeladen werden.
Sie verlassen die Internetseite Weitere Informationen des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft

21.7.2014

Im Mai 2014 hat der Medizinische Dienst des Spitzenverbandes Bund der Krankenkassen e.V. (MDS) eine Neuauflage der Grundsatzstellungnahme "Essen und Trinken im Alter" herausgebracht. Eine kostenlose Broschüre im PDF-Format können Sie unter folgendem Link herunterladen:
Sie verlassen die Internetseite http://www.mds-ev.de/media/pdf/MDS_Grundsatzstellungnahme_EssenTrinken_im_Alter_Mai_2014.pdf

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Ergänzungen zum Thema → Hände trocknen
Ergänzungen zum Thema → Haushaltswaschmaschinen
Thema → Proteine in der Nahrungszubereitung

25.6.2014

Aktualisierung des Themas → Haushaltswaschmaschinen