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Hauswirtschaft

Was ist Hauswirtschaft? Meine Antwort wäre: ein interessanter, anspruchsvoller und vielseitiger Beruf! Leider hat die Hauswirtschaft in unserer Gesellschaft einen sehr niedrigen Stellenwert, erst wenn etwas nicht funktioniert, das Essen schlecht, die Wäsche schmutzig und die Möbel nicht richtig gepflegt sind fällt auf, wie bedeutend die Hauswirtschaft eigentlich ist. Damit alles "rund" läuft, ist ein vielseitiges und umfangreiches Wissen über die richtige Ernährung, Materialien, Technik, wirtschaftliches Handeln und Organisation notwendig.

Auf diesen Internetseiten werden Informationen zu hauswirtschaftlichen Themen veröffentlicht. Ich möchte mit diesem Angebot nicht nur gesammelte Erfahrungen veröffentlichen, sondern auch zeigen, wie vielfältig der Beruf der Hauswirtschafterin/des Hauswirtschafters ist. → Zum Gebrauch dieser Seiten

Begonnen wurden diese Seiten April 2010. Die Inhalte werden im Laufe der Zeit ergänzt und aktualisiert.


Letzte Änderungen / Mitteilungen

3.3.2015

Der Deutschen Qualifikationsrahmen gibt die Möglichkeit hauswirtschaftliche Berufe miteinander zu vergleichen. Die "Taskforce Hauswirtschaftliche Berufsbildung" hat folgende Berufe bearbeitet:
Punkt Fachpraktiker/in Hauswirtschaft
Punkt Hauswirtschafter/in
Punkt Fachhauswirtschafter/in
Punkt Meister/in der Hauswirtschaft
Punkt Hauswirtschaftliche Betriebsleiter/in
Die Einstufung in den Deutschen Qualifikationsrahmens (DQR) lässt sich im folgenden Dokument nachlesen.
Sie verlassen die Internetseite http://www.dghev.de/files/dgh_DQR_Berufe_der_Hauswirtschaft_Kurzfassung.pdf

16.2.2015

Weiterbildung

Für das Erreichen seiner Berufsziele ist es ganz entscheidend sich ein Leben lang weiterzubilden. Das Suchen und Finden eines Weiterbildungsangebotes ist aber nicht ganz einfach. Das Servicetelefon zur Weiterbildung möchte Bürgerinnen und Bürger bei der Suche unterstützen. Seit dem 1 Januar 2015 wird der Telefonservice in Berlin, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Sachsen und Schleswig-Holstein erprobt. Interessierte können unter der Telefonnummer 030/2017 90 90 von montags bis freitags (außer an Feiertagen) zwischen 10 und 17 Uhr Fragen rund um das Thema Weiterbildung stellen. Die Informationen werden zurzeit ausschließlich telefonisch weitergegeben, es ist deshalb ratsam, sich Stift und Zettel für Notizen bereitzulegen.
Sie verlassen die Internetseite http://www.bmbf.de/de/der-weiterbildungsratgeber.php

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Ebenfalls für die Suche nach Weiterbildungsmöglichkeiten geeignet, ist die Meta-Suchmaschine des Deutschen Bildungsservers für Weiterbildungskurse. Diese Suchmaschine ermöglicht es, 99 Weiterbildungsdatenbanken gleichzeitig nach Angeboten zu durchsuchen.
Sie verlassen die Internetseite http://www.iwwb.de/

12.2.2105

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat im Dezember 2014 einen Großteil ihrer Qualitätsstandards für die Gemeinschaftsverpflegung aktualisiert. In einer Neuauflage erschienen sind:

Punkt DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung
Punkt DGE-Qualitätsstandard für die Betriebsverpflegung
Punkt DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Krankenhäusern
Punkt DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Rehabilitationskliniken
Punkt DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen

Die Qualitätsstandards können kostenlos auf der Internetseite der DGE runtergeladen werden.
Sie verlassen die Internetseite http://www.dge.de/gv/dge-qualitaetsstandards/

11.2.2015

Die Landwirtschaftsschule, Abteilung Hauswirtschaft Wertingen bietet einen einsemestrigen Studiengang Hauswirtschaft an. Der Kurs beginnt am 17. September 2015 und endet im Mai 2017. Der Unterricht findet in Teilzeitform statt und umfasst 660 Unterrichtsstunden. Unterrichtstagen sind: Dienstag von 8:20 Uhr bis 16:30 Uhr und Donnerstag von 8:20 bis 12:15 Uhr. Wer Näheres über den Studiengang erfahren möchte, kann am Dienstag, 10. März von 8:30 bis 14:30 Uhr einen Schnuppertag im Lehrsaal der Abteilung Hauswirtschaft besuchen. Anmeldungen werden bis zum 5. März 2015 entgegengenommen.
Sie verlassen die Internetseite http://www.aelf-wt.bayern.de/bildung/hauswirtschaft/036331/index.php

3.2.2015

Thema: Wäsche ausschlagen

28.1.2015

In der Serie: "Mit offenen Karten" erschien ein Film über die Geschichte der Globalisierung unserer Ernährung. Der 12 Minuten lange Film von Mai 2011 kann in der Mediathek der Bundeszentrale für politische Bildung angesehen werden.
Sie verlassen die Internetseite http://www.bpb.de/mediathek/198368/geographie-der-ernaehrung-die-geschichte

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Der aid-Infodienst hat eine 6-seitige Broschüre "Allergenkennzeichnung für Einsteiger" herausgebracht. Sie steht ausschließlich zum Download zur Verfügung und ist kostenlos.
Sie verlassen die Internetseite http://shop.aid.de/0390/Allergenkennzeichnung-fuer-Einsteiger

24.1.2015

Ergänzungen zum Thema: Schmierfettflecken von der Bekleidung entfernen.

22.1.2015

Am 19. und 20. März 2015 findet die Fachtagung Ernährung und Hauswirtschaft an der Technischen Universität Dresden statt. Die Veranstaltung steht unter dem Titel: "Ernährung und Hauswirtschaft – Herausforderungen und Chancen zwischen Heterogenität, Inklusion und Profilbildung". Weitere Informationen zu den Vorträgen und Referent/innen:
Sie verlassen die Internetseite https://openaccess.tu-dresden.de/ocs/public/conferences/42/schedConfs/61/program-de_DE.pdf

14.1.2015

Ergänzungen zum Thema → Wäschestärke / Wäschesteife

1.1.2015

Silvester 2014

31.12.2104

Aktualisierung des Abschnitts → Reinigen mit Dampf

30.12.2014

Der Text zur → Lebensmittelkennzeichnung ist überarbeitet.

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Buffet anbieten

Wie lassen sich die Inhaltsstoffe, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, am einfachsten bei einem Buffet ausweisen, ohne graue Haare oder Schwielen an den Händen zu bekommen? Der Küchenchef Heimo Nebel vom Tagungszentrum Hohenheim hat hierfür kleine Schilder entworfen, auf denen alle 14 Hauptallergene aufgeführt sind und sich ankreuzen lassen. Damit die Schilder anschließend wieder verwenden werden können, wurden sie nach dem Drucken laminiert. Die Zeitschrift rhw management stellt die Druckvorlage als Download zur Verfügung.
Sie verlassen die Internetseite http://www.rhwonline.de/allergene-bei-buffets-pfiffige-loesung-in-din-a6/

23.12.2014

Wir wünschen allen Leserinnen und Lesern frohe Weihnachten und ein glückliches neues Jahr!

WeihnachtswuerfelUnter dem nachfolgenden Link bekommen Sie einen Bastelbogen für einen Weihnachtswürfel, falls Sie über die Feiertage Lust haben zu basteln.
Sie verlassen die Internetseite http://www.hauswirtschaft.info/download/Weihnachtswuerfel.pdf

5.12.2014

Am 13.11.2014 wurde die Sie verlassen die Internetseite DVO-Leitlinie Osteoporose 2014 verabschiedet. Die betreffenden Abschnitte wurden aktualisiert.
Vitamin D
Vitamin B12

4.12.2014

Am 28.11.2014 hat der Bundesrat die vorläufige Verordnung zur Ergänzung unionsrechtlicher Vorschriften betreffend die Information der Verbraucher über die Art und Weise der Kennzeichnung von Stoffen oder Erzeugnissen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, bei unverpackten Lebensmitteln (Vorläufige Lebensmittelinformations-Ergänzungsverordnung – VorlLMIEV) beschlossen.
Sie verlassen die Internetseite EU-weit einheitliche Lebensmittel-Kennzeichnung

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Reinigung Touchscreens

Ein Forscherteam rund um Prof. Dr. Markus Egert von der Hochschule Furtwangen hat die Belastung von Smartphone-Touchscreens mit Bakterien untersucht. Insgesamt fanden die Forscher nur mäßige bakterielle Verunreinigung darunter allerdings auch geringe Mengen an potenziellen Krankheitserregern wie Escherichia coli. Reinigt man das Touchscreen, wie von den Herstellern empfohlen, mit einem trockenen, sauberen Mikrofasertuch wird die Keimzahl um durchschnittlich 80 % reduziert. Zwar lässt sich mithilfe eines alkoholischen Brillenputztuches die Anzahl der Bakterien sogar um rund 96 % verringern, allerdings wird diese Art der Reinigung von vielen Herstellern nicht nahe gelegt.
Sie verlassen die Internetseite Smartphones: sauberer als gedacht. Hochschule Furtwangen
Sie verlassen die Internetseite Markus Egert, Kerstin Späth et al.: Bacteria on smartphone touchscreens in a German university setting and evaluation of two popular cleaning methods using commercially available cleaning products. 11. Oktober 2014

1.12.2014

Das Zentrum für Sozialforschung Halle e.V. hat die Studie: Neue Perspektiven für die Hauswirtschaft - Analyse des Berufsfeldes, Profilschärfung und Neupositionierung der Professionalisierung veröffentlicht. Es stehen sowohl eine 86-seitige Broschüre als auch ein Materialband mit 286 Seiten als PDF-Datei zum Download zur Verfügung.
Sie verlassen die Internetseite Aktuelle Informationen des Zentrums für Sozialforschung Halle e.V.

25.11.2014

Im Rahmen des Bundeskongress Schulverpflegung 2014 wurden die Ergebnisse der bundesweiten Erhebung zur Qualität der Schulverpflegung veröffentlicht. Im Kongressband ist eine Auswahl der Ergebnisse veröffentlicht. Ab März 2015 stehen unter der Internetadresse: "www.bundeskongress-schulverpflegung.de" voraussichtlich alle Ergebnisse zum Download zur Verfügung.
Bundeskongress Schulverpflegung 2014
Qualität der Schulverpflegung – Bundesweite Erhebung
Sie verlassen die Internetseite Ergebnispräsentation

24.11.2014

Thema: → Berufsverbände

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Am 20. Oktober 2014 beschloss die Bundesregierung im Bundeskabinett die Änderung der Arbeitsstättenverordnung (ArbStättV). Informationen zu den Neuerungen finden Sie auf den Seiten des Bundesministeriums für Arbeit und Soziales:
Sie verlassen die Internetseite Änderung der Arbeitsstättenverordnung, Stand: 31.10.2014

13.11.2014

Die Initiative "Ziellauf" hat zum Ziel Ausbildungsabbrüche zu vermeiden. Auf den Internetseiten sind beispielsweise Broschüren für Ausbilder/innen im Angebot, die hilfreiche Tipps zur betrieblichen Ausbildung enthalten. Neben einer allgemeinen Broschüre zum Thema, gibt es auch eine mit dem Schwerpunkt "Ausbildung junger Frauen im Handwerk" und der "betrieblichen Ausbildung von jungen Menschen mit Zuwanderungshintergrund". Wer erstmals ein Ausbildungszeugnis schreiben muss, wird sich über den "Leitfaden zur Erstellung von Ausbildungszeugnissen" freuen.
Sie verlassen die Internetseite Broschüren für Ausbilder/innen

5.11.2014

Ergänzungen zum Thema → Weiterbildung in der Hauswirtschaft

29.10.2014

In einem zweijährigen Projekt mit fünf verschiedenen Großküchen und drei Lieferanten in Münster und Umgebung hat ein Team der FH Münster untersucht, ob und inwiefern sich Lebensmittelverluste reduzieren lassen. Entstanden ist ein Leitfaden für das Küchenmanagement als Hilfestellung zum Ressourcenschutz.
Sie verlassen die Internetseite Lebensmittelabfälle vermeiden und Kosten sparen

6.10.2014

Aktualisierung des Themas → Tischdecke

29.9.2014

Arbeitsblatt: → Apfelmus einkochen,
Arbeitsblatt: → Birnenkompott im Schraubglas (Twist-Off-Glas) konservieren.